[ingadar]

Немножко на выдохнуть. На предмет "женщина, на кухню" - ну явно же не за борщом? Буду экспериментировать -на ком бы?)-

"Сегодня наш рецепт — Острая чорба по-венгерски. Известный шеф-повар Никола Радишич (г. Пожаревац, Сербия) раскрывает нашему порталу секреты всего того, что просто, вкусно и полезно. Знакомьтесь с кухней Балкан, готовьте и наслаждайтесь!

сам рецепт

Ингредиенты (4 порции):

300 г говядины
3 моркови
1 луковица
2 картофелины?
1 острый перчик чили
2 ч. л. молотой сладкой паприки
1 лавровый лист
растительное масло
соль

Запршка:
50 г муки
2 ст. л. растительного масла
Гулаш-гевриц:
50 г грудинки
2 зубчика чеснока
½ пучка свежей петрушки
1 ч. л. тмина

Приготовление:

На растительном масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук. Говядину порезать кубиками 1х1 см и добавить к луку. Слегка обжарить. Морковь нарезать мелкими кубиками и добавить к мясу с луком. Все вместе обжарить. Острый перчик чили мелко порезать, картофель нарезать кубиками и добавить к мясу. Добавить молотую сладкую паприку. Посолить. Налить воды и варить на медленном огне около часа.

Запршка: обжарить муку на растительном масле до золотистого цвета.

Затем заправить чорбу поджаренной мукой, чтобы она стала гуще.

Гулаш-гевриц: В блендере измельчить грудинку с чесноком, петрушкой и тмином до состояния паштета.

Добавить гулаш-гевриц в чорбу. Как закипит, тут же выключить. Посыпать свежей петрушкой. Приятного аппетита!

(взято туть: ruserbia.com/culture/srpska-kuhinja/ - там много)

ЗЫ: в случае этой женщины... это местами не то, что любит-умеет-практикует, это своего рода настройки по умолчанию, и местами вообще не доходящие до головы, да. Как-нибудь расскажу.

@темы: пра еду, тетрадка Рады